Boule de Poils...

Ingrédients: 2 blancs d'oeufs 25 cl de crème fraiche épaisse 140 g de chocolat blanc 1 pincée de sel Préparation (15 minutes): 1/ Battre les blancs en neige très ferme. Verser la crème dans un autre récipient, et la fouetter pendant 1 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit très ferme (pour pus de faciliter, placer le récipent au frigo pendant 1h00). 2/ Casser le chocolat en petits morceaux dans un récipient qui va au micro-ondes. Faire fondre le chocolat au micro-ondes, à la puissance maximale pendant 1 minutes. Mélanegr avec une cuillère, et si ce n'est pas complétement fondu, refaire fondre 30 secondes...et ainsi de suite jusqu'à obtenir une pâte lisse. 3/ Mélanegr vivement 1/3 de crème dans le chocolat blanc. Puis incorporer délicatement les 2/3 de crème restants. Incorporer ensuite délicatement les blancs en neige. Répartir la mousse dans 4 petits bols, et mettre au réfrigérateur pendant 1h00 minimum. Coup de baguette magique: Pour décorer la ...

Ingrédients: 4 oranges 12 litchis frais ou en boite 4 càs de sucre roux 4 glaçons (facultatifs) Préparation (10 minutes): Presser les oranges. Retirer la queue des fraises. Peler les litchis et retirer les noyaux(sauf s'ils sont en boite). Mettre le jus d'orange, les fraises, les litchis, le sucre et les glaçons dans le blender. Mixer le tout jusqu'à ce que l'élixir soit lisse. Verser l'élixir dans 4 jolis verres. Coup de baguette magique: La veille, on peut congeler 4 litchis, ou encore mettre 4 litchis dans des bacs à glaçons et les recouvrir d'eau, afin de les mettre à flotter dans les élixirs.

Ingrédients: 2 blancs d'oeufs 80g de sucre 80g de farine 60g de beurre fondu Préparation: préchauffer le four à 150°C. Battre les blancs en neige à la fourchette, et incorporer le reste des ingrédients. Recouvrir une plaque de four avec du papier sulfurisé, et faire des bandes de 1 cdoigt de largeur, sur 10 cm de longueur. Bien espacer. Cuire 10 à 15 minutes à 150°C.

Ingrédients: 1 l de lait 100g de farine 150 à 200g de sucre 4 jaunes d'oeufs 1 gousse de vanille Préparation: Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Ajouter la farine, et mélanger. Mettre le lait et la vanille à chauffer. Quand le mélange est tiède, le verser sur la préparation aux oeufs, et remuer. Mettre le tout à épaissir à feu doux. une fois épaissit, mettre à refroidir, couvert d'un film alimentaire (collé dessus, afin qu'aucune croûte ne se forme).

Ingrédients: 4 blancs d'oeufs 200g de sucre 200g de noix de coco 30 à 50g de farine ou de maïzena Préparation: Monter les blancs en neige, et ajouter le sucre, afin que le tout soit ferme et brillant. Incorporer la farine et la noix de coco. Mettre du papeir sulfurisé sur une plaque de four, et y déposer des petits de pâte, en quinconce. Cuire à 180°C à four chaud, pendant 10 minutes.

Ingrédients: 180g de farine 10 cl d'huile d'olive 10 cl d'eau 1 pincée de sel Préparation: Mettre huile et eau en même quantité, et émulsionner. Ajouter la farine, petit à petit, ainsi que le sel. Pétrir le tout. Réserver au réfrigérateur 20 à 30 minutes. Étaler la pâte.

Ingrédients: 20 cl de lait 50g de beurre fondu 1 pincée de sel 2 oeufs 80g de sucre vanille 540g de farine 1 càs de levure de boulanger Préparation: Mettre les ingrédients dans la MAP (les liquides, puis les secs, en prenant garde que le sel ne touche pas la levure de boulanger). Mettre en marche sur le programme pâte à pizza (1h30). A la fin du cycle, sortir la pâte, dégazer. Étaler la pâte, découper les donuts à l'aide d'un emporte-pièce rond, puis en utiliser un autre pour découper le centre des donuts (à défaut utiliser un bouchon de bouteille de soda). Déposer les donuts sur une plaque de four recouverte d'un papier sulfurisé ou d'un tapis de silicone. Faire lever 30 à 45 minutes. Cuire les donuts dans l'huile 30 seconde à 1 minutes de chaque côté. Mettre les donuts dans un plat recouvert de papier absorbant. Déguster les donuts ainsi recouverts de sucre glace, ou d'un glaçage.

Pour 2 mugs Ingrédients: 3 càs de farine 4 càs de sucre roux 2 càs de cacao amer 1/4 càc de levure 1 oeuf 3 càs d'huile de tournesol 3 càs de lait 2càs de pépites de chocolat sucre glace Préparation: Mettre tous les ingrédients secs dans un récipient et mélanger. Ajouter le lait et mélanger. Ajouter l'huile et mélanger. Répartir la préparation dans 2 mugs. Décorer avec les pépites de chocolat. Cuire 1 minutes 30, à 750 W. Laisser refroidir, et déguster!

Appiquer le galçage sur du papier cuisson ou des feuilles en silicone. une fois qu'elles sont sèches, il ne reste plus qu'à les ajouter sur le gateau. Placer les feuilles de papier cuisson, ou de silicone sur une plaque de four. Commencer par tracer les contours, puis réaliser le glaçage normalement jusqu'à ce que vous ayez autant de décorations que vous le souhaitez. Attention de ne pas tracer de lignes trop fines, sans quoi les décorations se casseront quand vous les souleverez. Faites séchées complétement les décorations au four à basse température (120°C) avant de les décoller du papier de cuisson. Cs décorations se conservent plusieurs semaines dans un récipient hermétique, à condition qu'elles soient vraiment sèches.Superposer les décorations en intercalant des feuilles de papier sulfurisé entre les couches pour les protéger.

Ingrédients: 1 blancs d'oeufs 250 g de sucre glace préparation: Mettre les ingrédients liquides, puis les ingrédients secs; mélanger au fouet/batteur pendant 5 min ou plus, jusqu'à la formation d'une pâte épaisse & lisse d'un blanc éclatant. (Commencer par fouetter lentement pour éviter de vous retrouver envelopé dans un nuage de sucre glace.) Au Thermomix, mettre le fouet, et chauffer 3min/37°C/V3.5.    Ajouter qqs gouttes de colorant, et bien mélanger de façon à obtenir une préparation homogène. Pour un glaçage plus fluide, ajouter qqs gouttes d'eau, et bien mélanger.   Décorations de muffins au glaçage royal ! Si vous n'utiliser pas immédiatement votre glaçage, celui-ci se conserve au réfrigérateur, recouvert d'un film plastique ou dans la poche à douille/ bouteille plastique souple, afin qu'il ne sèche pas. Remarque: le glaçage épais sert à édifier de petits murs autour des sections du biscuit ...

  Découper une tranche de pomme pour faire la bouche. A l'aide de bonbons, réalisre les yeux, le nez, la langue, la moustache, les cheveux, le chapeau et les pieds. Bonne dégustation!

Ingrédients (pour 6 personnes): ·          2 jaunes d'œuf ·          25g de sucre ·          25cl de lait ·          125g de crème liquide ·          7càs de Nutella   Préparation (10 mn) : ·          Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse dans une casserole ·          Porter à ébullition la crème et le lait; puis verser sur les œufs en remuant vivement. ·          Remettre le tout sur le feu, sans cesser de remuer, et faire chauffer jusqu'à frémissement. ·          Arrêter la cuisson, ajouter le Nutella, et mélanger jusqu'à obtention d'une crème liss...

Ingrédients: • 1 kg de carottes • 1 pomme de terre moyenne • 1 oignon •  l l d'eau ou de bouillon de légumes • 20 g de beurre • 1/2 cuillère à café de curry • 1/2 cuillère à café de cumin • sel de Guérande • 20 cl de crème liquide Préparation:    1. Faites dorer l'oignon émincé dans le beurre. 2. Ajouter les carottes et la pomme de terre (en morceaux). Faites cuire ainsi 5 minutes. 3. Ajouteau l'eau, le curry et le cumin. Fermer la cocotte et faites cuire 20 minutes après la montée en pression. 4. Tout mixer, en y rajoutant la crème liquide.

Ingrédients : ·          210 ml de lait tiède ·          70 gr de beurre en pommade ·          1 œuf battu ·          1 càc de sel ·          50 gr de sucre   ·          1 sachet de sucre vanillé ·          400 gr de farine T45 ou T55 ·          2 càc de levure déshydratée (un sachet) Préparation: 1/ Avec la MAP  : Mettre les ingrédients dans l’ordre dans la cuve. Programme « pâte à pizza » (1h30). Ou Dans le verre doseur, mettre le lait tiède, le sachet de sucre vanillé et la levure. Laisser gonfler 5 minutes environ puis verser dans la cuve de la map, ajouter l’œuf battu. Recouvrir avec la farine, le sucre. Mettr...

Ingrédients : -       3 œufs -       150g de farine -       1 sachet de levure chimique -       10 cl d'huile de tournesol -       12.5 cl de lait entier -       100 g de gruyère râpé -       200 g de jambon de Paris -       75 g d'olives vertes -       1 pincée de sel -       2 pincées de poivre     Préparation : ·          Préchauffez votre four à 180°C (th 6) ·          Découpez le jambon et les olives en morceaux. ·          Dans un saladier, travaillez bien au fouet les œufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. ·    ...

Recette pour 4 personnes Ingrédients 2 bottes de radis 2 grosses pommes de terre 1 gros oignon eau ou bouillon de volaille léger sel poivre crème fraîche cerfeuil   Préparation: Séparez les radis et les feuilles. Eliminez les feuilles jaunies ou trop abîmées et coupez les radicelles à la base des radis. Plongez le tout dans plusieurs bains d'eau fraîche. On pourra éventuellement ajouter dans l'eau du gros sel. Lorsque les radis et les feuilles sont bien lavés, les égoutter, mettre les radis roses dans un bol qu'on laissera à l'écart à portée d'éventuelles petites mains chapardeuses ! Epluchez un oignon, le couper en rondelles et les faire fondre dans un mélange de beurre et d'huile. Ajouter les feuilles de radis égouttées et les laisser suer. Ajoutez quelques petits quartiers de pommes de terre, ce potage doit cuire en peu de temps pour garder toute sa saveur pr...

Ingrédients 180g de riz rond à dessert 100g de sucre en poudre 1l de lait Vanille liquide/ gousse de vanille   Recette Mettre le riz à cuire dans l’eau bouillante pendant 3mn, et le passer. Porter le lait avec la vanille à ébullition. Cuire 25mn à feu doux (6), en remuant régulièrement. Ajouter le sucre et remuer. Laisser encore cuire 5mn. Verser dans un plat, ou dans des ramequins.     Bon Appétit !     Notes On peut tapisser le fond du plat ou des ramequins avec du caramel On peut ajouter, en toute fin de cuisson, 1 tablette de chocolat à dessert (râpé ou fondu) ou 3 càs de chocolat en poudre (VanHouten)   pour faire du riz au lait au chocolat.     A déguster tiède ou froid !

Ingrédients 30g de sucre de canne 80 à 100g de beurre fondu 4 œufs 1 pincée de sel 250g de farine 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 25cl de lait   Recette Mélanger le beurre fondu et le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Incorporer les jaunes d’œufs, puis mélanger. Ajouter la pincée de sel, la farine, la levure, le sucre vanillé et le lait ; puis mélanger. Battre les œufs en neige. Incorporer délicatement les œufs en neige au reste de la préparation.   Laisser reposer 1H30. Faire cuire les gaufres dans le gaufrier.  

Ingrédients pour la pâte : ·          125g de beurre ·          125g de sucre ·          1 petit œuf ·          250g de farine ·          1 pincée de levure chimique   Ingrédients pour le flan : ·          6oeufs ·          300g de sucre ·          140g de maïzena ·          1 càs de vanille liquide (ou une gousse de vanille) ·          30 cl de crème liquide ·          120 cl de lait   Préparation : La Pâte : ·          Mélanger du bout des...

Ingrédients pour le brownie : ·          90g de chocolat pâtissier ·          170g de beurre ·          3 œufs ·          230g de sucre (ou 115g de sucre semoule + 115g de cassonade) ·          40g de farine ·          10g de chocolat amer en poudre ·          50g de noix de pécan   Préparation : ·          Préchauffer le four à 180°C ·          Faire fondre le chocolat et le beurre. Bien remuer. ·          Incorporer les 2 jaunes d’œufs et le sucre. Mélanger de nouveau. ·          Incorporer la fa...