Génoise Préparation à la main Ingrédients : · 4 œufs · 120 g de sucre · 55 g de farine · 1 càs de sirop ou de liqueur (facultatif) Préparation : · Mettre le four à préchauffer à 210°C (chaleur normale). · Dans un cul-de-poule, battre au fouet 2 œufs entiers, 2 jaunes (réserver les blancs !), et 100g de sucre. · Faire chauffer le mélange au bain-marie, en fouettant au batteur électrique, jusqu’à ce qu’il atteigne 40°C. · Continuer à battre, hors du bain-marie, jusqu’à ce que l’appareil soit blanc, mousseux et ait triplé de volume. · ...
...se met à Table !!!!