Boule de Poils...

Ingrédients 100g de sucre roux 40g de beurre 1/2 sel 75g de crème fraîche liquide entière 1/2 càc d'extrait de vanille (facultatif) 1 pincée de fleur de sel Préparation Mettre tous les ingrédients dans la cuve du thermomix. Cuire 8 min 30 / Varoma / V3 

  Ingrédients: 30g de flocon d'avoine complet 1 banane 1 càs de graines de chia 100ml de lait d'amande non sucré 1 cas de beurre de cacahuète non sucré ou de purée d'amande 1 à 2  càc de miel/sirop agave/sirop d'érable (Facultatif) Ingrédients: Mettre les flocons d'avoine te les graines de chia dans le blender. Pulvériser. Ajouter le reste des ingrédients. Mixer. Server.

  Ingrédients: 1 banane 80g de yaourt à la grec / Fromage blanc 2 càs de purée d'amande 1 càc de cannelle 125 ml  de lait d'amande non sucré Préparation: Ajouter tous les ingrédients dans le blender. Mixer. Server.

  Ingrédients: 1 banane 1 càs de beurre de cacahuète non sucré (20g) 150g de fromage blanc 50g de flocons d'avoine 200ml de lait 1/2 écrémé ou végétal Préparation: Mettre tous les ingrédients dans le blender. Mixer. Server.

  Ingrédients: 2 càs de beurre de cacahuète (non sucré) 1 càs de cacao en poudre (non sucré) 85g de fromage blanc 125ml de lait d'amande (non sucré) 1 banane Facultatif: 30g de flocon d'avoine 1 càs de graines de chia Préparation: Mélanger tous les ingrédients dans un blender. Server!

  Mettre 100à 150g de riz dans le bol du Thermomix. Pulvériser 1 min à 1 min30 / V10.

  Mettre 500g de pois chiche secs dans le bol du Thermomix. Pulvériser 30sec / V10, en se bouchant les oreilles!!! Faire une pause de 5min, afin que la farine ne s'agglomère pas. Pulvériser 30 sec / V10. transvaser le contenu dans un bocal. Idem pour les haricots rouges....

  Pour  4 personnes  Ingrédients: 4 gousses d'ail ou 2 oignons 1100g d'eau 300g de pois cassé 2 càc de cumin 1 càc de paprika 1 càc de sel 1/2 càc de poivre 55g d'huile d'olive  1 filet d'huile d'olive ou 1 noisette de beurre Préparation au Thermomix: Mettre l'ail ou l'oignon dans le bol et hacher 5sec / V5. Racler les parois du bol. Mettre 1100 g d'eau, 55g d'huile d'olive, 1 càc de sel, 1/2 càc de poivre, 2càc de cumin, 1 càc de paprika et 300g de pois cassé. Mettre le varoma en place sans le couvercle pour favoriser l'évaporation. Cuire 40 min / Varoma /V1. Mixer 30sec V10. Servir avec un filet d'huile d'olive ou 1 noisette de beurre. Saupoudrer de cumin et de paprika selon vos envies. Préparation Classique : Hacher l'ail ou l'oignon (Blender 5sec) Racler les parois du bol, et verser dans une casserole.  Mettre dans la casserole 1100 g d'eau, 55g d'huile d'olive, 1 càc de sel, 1/2 càc de poivre, 2càc de cumi...

Thermomix: Mettre l'eau dans le bol du Thermomix (1L). Mettre le couvercle, et faire chauffer 10 min/ Varoma / V1 + 1 Càs de gros sel Mettre les légumes dans le Varoma / V1 + temps de cuisson Cuit-Vapeur:  Mettre l'eau dans le fait-tout , avec le couvercle. Faire bouillir l'eau. Ajouter 1 Càs de gros sel. Mettre les légumes dans le panier du cuit-vapeur + Temps de cuisson Temps de cuisson (à partir de l'ébulition): Asperges : 20 min Brocolis : 10 min Carottes : 20 min Champignons : 10 min Choux: 20 min Choux de Bruxelles : 15 min Chou-fleur : 10 min Courgettes : 15 min Endives : 25 min Epinards : 10 min Haricots verts :  25 min Maïs : 20 min Navets : 20 min Panais : 10 min Patates douces : 20 min  Petits Pois : 15 min Poireaux : 20 min Poivrons : 10 min Pomme de Terre : 20 min Salsifis : 20 min Remarques :  Les légumes peuvent être frais ou surgelés. Pour vérifier que la cuisson des légumes soit parfaite, planter la pointe d'un couteau dans les légumes: celle-ci do...

  I ngrédients: Garniture: 150 g de sucre en poudre 15 g de gingembre frais 700 g de rhubarbe fraîche, coupée en morceaux ou 700 g de rhubarbe surgelée, préalablement décongelée 200 g de pommes, coupées en morceaux Sucre Glace Pâte à Crumble: 100g de sucre ou de cassonade 100g de farine 80g de beurre coupé en petits dés ou 80g de margarine (60% de matière grasse minimum) ou 60g d'huile neutre (tournesol, pépin de raisin...) ou encore de la purée de noisettes ou d'amandes,  pour une version végan Préparation: Préparation de la garniture: Mettre le sucre et le gingembre dans le bol, puis mixer 15sec/V10  15 sec/vitesse 10 .  Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. Ajouter les morceaux de rhubarbe et de pomme, puis mélanger 30sec/sens inverse/V2  30 sec/sens inverser/vitesse 2 .  Réserver. Préparation de la pâtre à Crumble: Au robot, mettre la feuille. Dans le bol ajouter le beurre, et petit à petit la farinez et le sucre. ou pétrir avec le bout des d...

  Ingrédients: 200 g de chocolat noir en morceaux 180 g de sucre en poudre (130g pour une version plus light) 180 g de beurre en morceaux 50 g de farine 1 pincée de sel 3 œufs Préparation: Préchauffer le four à 190°C. Beurrer un moule (20 cm de diamètre) Mette les 200g de chocolat, 180 g de sucre, 180 g de beurre dans le bol du Thermomix. Faire fondre 5 min/ 60°C / V4. Ajouter 50 g de farine, 1 pincée de sel, 3 œufs. Mixer 15 sec / V4. Verser la préparation dans le moule beurrer (ou avec du papier cuisson). Cuire 20 min à 190°C pour une version fondant / 15 min à 190°C pour une version coulant Remarque: Recette très proche du Fondant au chocolat de ce même Blog.

  Ingrédients: 4 œufs 500g d'eau froide  Préparation: Verser 500g d'eau dans le bol du Thermomix. Mettre 4 œufs dans le panier cuisson. Œufs à la coque  (blanc ferme, jaune liquide):Faire cuire 9 min/ Varoma /V1. Œufs Mollet  (blanc ferme, jaune coulant): 10 min/ Varoma /V1 Oeufs Mi-Dur : 11 min / Varoma / V1 Œufs Durs : 12 mon/ Varoma /V1 Retirer aussitôt les œufs du bol et les passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson.

  Ingrédients: 80g d'oignon 2 gousses d'ail 1 branche de thym 1 branche de romarin 2 feuilles de laurier 30g d'huile d'olive 1.5kg de tomates bien mûres 1 càc de sel 2 pincée de poivre Préparation: Dans le bol, mettre: oignon, ail, thym, romarin, laurier et huile d'olive. Rissoler 5min/120°C/V1, sans le gobelet doseur.

  Pour 6 personnes Ingrédients: 150g de fruits de la passion 80g de sucre en poudre 100g d'amandes émondées 400g de lait 1 sachet d'agar-agar (2g) 2 pincées de vanille en poudre Préparation:  Mettre 100g d'amandes et 60g de sucre dans le bol du Thermomix. Mixer 10sec/V10. Ajouter 400g de lait, le sachet d'agar-agar, la pincée de vanille. Mixer 15sec/V7; Cuire 10min/98°C/V3. Verser dans des moules en silicone ou des ramequins. Réserver 2h00 au minimum au réfrigérateur. Laver le bol. Mettre la chair des fruits de la passion et les 20g de sucre restant dans le bol. Cuire 5min/100°C/V1, sans le gobelet doseur. Transvaser dans un récipient et réserver au frais. Démouler les blanc-manger (si moule en silicone). Servir frais accompagner de coulis de fruits de la passion.

  Pour 20/25 pancakes Ingrédients: 100g de beurre doux coupés en morceaux 600g de lait 4 œufs 60g de sucre en poudre 400g de farine 2 sachets de levure 1 càc de sel Préparation: Mettre le beurre dans le bol et le faire fondre 2min/70°C/V1. Ajouter 600g de lait, 4 œufs, les 400g de farine, 2 sachets de levure, le 1 càc de sel. Mixer 10 sec/V5. Faire cuire les pancakes.

  Ingrédients: 90g d'eau 300g de sucre en poudre 1 càc de jus de citron Préparation: Mettre dans le bol du Thermomix, 30g d'eau, 1 càc de jus de citron, 300g de sucre. Activer le mode cuisson du sucre, sans le gobelet doseur. Ajouter les 60g d'eau restant, et mélanger 1min/V1. Transvaser dans un récipient hermétique, et utiliser selon vos besoins. Nettoyer le bol immédiatement après la fin de la recette.

 Pour 6 Personnes Ingrédients: Crème Anglaise Cf recette Caramel liquide Cf recette ou Verser 75g de sucre en poudre dans une casserole avec un peu d'eau afin d'obtenir un caramel. Avant la fin de la cuisson, ajouter quelques gouttes de jus de citron, afin de liquéfier le caramel. Blancs en Neige 6 blancs d'œufs 30g de sucre 1 pincée de sel Préparation des blancs en Neige: Mettre les 4 blancs d'œufs et une pincée de sel dans un récipient. Battre les blancs en neige; et lorsqu'ils sont mousseux, ajouter les 30g de sucre petit à petit (pour serrer les blancs). Verser les blancs en neige dans le bac à fromage blanc (sans l'égouttoir) de la multi-délice. Remplir la réserve d'eau et cuire P5/ 15min.          ou verser dans un plat allant au four légèrement huilé, tasser un peu les blancs en neige, et cuire au bain-marie à 180°c pendant 10 à 15 min en fonction de l'épaisseur. (Mettre l'eau froide du bain-marie quand on enfourne les blancs en neige). Les bl...

  Ingrédients: 450 ml  de lait 1/2 écrémé 70g de sucre  6 jaunes d'œufs 1 càc de vanille liquide Préparation: Mette dans le bol du Thermomix: 4 jaunes d'œufs, 70g de sucre, 450ml de lait et 1 càc de vanille liquide. Chauffer 11 min /80°C/V4, sans le gobelet doseur. Mixer 5sec/V5. Transvaser dans un récipient. Laisser refroidir.

   Pour 6 pots Ingrédients: 600ml de lait 3 œufs 40g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 càc d'extrait de vanille Caramel liquide (Voir recette Thermomix) Préparation: Dans le bol du Thermomix, mettre les 600ml de lait, 3 œufs, 40g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé et 1 càc d'extrait de vanille. Faire cuire 5 min / 70°C / V3. Installer les pots dans la yaourtière, et mettre 1càc de caramel liquide dans le fond de chaque pot. Verser la préparation aux œufs sur le caramel (en interposant le dos d'une càs pour éviter de creuser le caramel). Mette l'eau dans la cuve de la yaourtière. Mettre le couvercle de la yaourtière. Faire cuire P4/ 50min . Une fois le programme terminée(les crèmes doivent être fermes au toucher et ne plus trembler lorsqu'on les bouge), mettre les couvercles sur les pots. Mettre les pots au réfrigérateur pendant 2 h minimum, afin que les crèmes  refroidissent et soient bien fermes. Pour une cuisson au thermomix: mettre 750g d'eau d...

  Pour 6 portions  (Riz en 10 à 12 min habituellement) Ingrédients: 1 l d'eau  2 càc de sel 10 g d'huile ou de beurre (facultatif) 350 g de riz long blanc Préparation: Dans le bol mettre l'eau, le sel, l'huile. Dans le panier cuisson mettre le riz et le rincer (3fois minimum). Mette le panier cuisson dans le bol et cuire  21 min/100 °C/ V4. Retirer le panier cuisson, et transvaser dans un plat de service. Servir Chaud. Remarque : pour certain type de riz, ajuster le temps de cuisson en fonction des indications données sur le paquet.