Boule de Poils...

  Ingrédients: 1 boite de sardines à l'huile 40g de fromage frais (type saint morêt, carré frais, kiri...) Sel  Poivre Piment d'Espelette (facultatif) Préparation: Egoutter les sardines et retirer l'arrête centrale. Avec une fourchette, écraser les sardines et le fromage frais. ajouter le piment d'Espelette, le sel et le poivre (attention, la sardine est déjà naturellement salée). Si la consistance est trop épaisse, ajouter de l'huile de la marinade de la boite de sardines. Servir avec du pain ( toasté) en apéro, ou avec une salade pour un diner.

 Pour 6 personnes Ingrédients: 3 œufs 500g de lait 100g de farine 1/4 càc de sel 2 pincées de poivre Allumettes de lardons fumés/bacon/Jambon 100g d'emmental râpé Préparation: Préchauffer le four à 180° Prévoir un moule à muffins. Mettre dans le bol: les œufs, le lait, la farine, le sel & le poivre. Mettre 30sc/V5. Repartir les allumettes dans les alvéoles du moule à muffins (ou dans un moule à tarte). Verser le contenu du bol dans les alvéoles. Parsemer d'emmental râpé. cuire 25min à 180°. Servir tiède...avec une salade... Variantes: Mettre de petits morceaux de légumes cuits ( petits pois, carottes...), poivrons...fromage de chèvre ...thon en boite...dans la préparation. Libre recours à son imagination!

  Ingrédients: 150g de fromage à tartiner (philadelphia, St Morêt...) 1 càc de Maïzena 50g de crème liquide 50g de yaourt 1/2 citron jaune non traité (zeste et jus) 1 jaune d'oeuf sel 750g d'eau 4 tranches de saumon fumé 10 brins de ciboulette Préparation au Thermomix: Insérer le fouet dans le bol.  Mettre le fromage, la maïzena, la crème liquide, le yaourt, le zeste et le jus de citron, le jaune d'œufs, le sel; mélanger 10sec/V3,5. Retirer le fouet. Répartir la préparation dans 6 verrines, puis les envelopper dans 2 couches de film alimentaire résistant à la chaleur; Placer les verrines dans le varoma. Verser l'eau dans le bol, Mettre en place le varoma. Cuire 10min/Varoma/V1, puis 20min/110°C/Vitesse Cuillère inversée. Retirer le varoma. Laisser refroidir. Placer 3h minimum au réfrigérateur. Au moment de servir, couper le saumon en petits dés et le répartir dans les verrines, puis parsemer de ciboulette. Remarques: on peut remplacer le saumon fumé par de la truite fum...

  Ingrédients: 90g de saumon fumé  75g de fromage frais ( à défaut de la crème fraîche épaisse) 45g de fromage blanc 1/2 zeste de citron Qqs doutes de jus de citron  Aneth ou ciboulette Poivre Préparation: Mélanger le fromage frais, le fromage blanc, le poivre, l’aneth, le jus de citron et le zeste dans le mixer. Émietter le saumon et mixer grossièrement. Réserver au frais. Et servir sur des toasts. Idées: Accompagnée d’une salade, cela fait une excellente entrée ou assiette d’état!

 Pour une plaque de four Ingrédients: 150 g de farine  45 ml d’huile d’olive 75 ml d’eau Sauce tomate Fromage râpé  Origan ( ou autres herbes) Sel Préparation: Dans le bol du robot, mettre la farine, l’huile d’olive, l’eau et du sel. Pétrir pendant 3 à 5 min. Étaler la pâte. Détailler de petits cercles avec un emporte-pièces. Mettre les cercles sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Déposer de la sauce tomate sur les cercles, avec une pincée d’herbe et de sel, du fromage râpé (...ou autre garniture). Cuire 10 min à 210°C en chaleur tournante.

Pour environ 15 muffins   Ingrédients: 100g de farine de maïs (ou autre) 100g de farine de sarrasin 2 œufs 30g d’huile de colza ( ou lin, olive...) 200g de yaourt  Emmental râpé ( ou autre fromage: chèvre, bleu...) Lait, si besoin 2/3 d’un sachet de levure chimique Sel Préparation:  Mélanger les farines, le sel, la levure. Ajouter les œufs, l’huile et le yaourt jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajouter un peu de lait si la consistance paraît trop épaisse.ajouter l’emmental râpé. Verser dans des moules en silicone préalablement huilé ( au 3/4 de l’alvéole au max).  Cuire 20 minutes à 180°C. Déguster chaud ou froid.

Ingrédients: 150g de farine complète (ou autre far8ne au choix) 100g de farine blanche 10 cl d’eau 40ml d’huile au goût neutre ( tournesol, arachide...) 1 càc de bicarbonate de soude 1 pincée de sel 1 pincée de cannelle  (facultatif) 50g de sucre (facultatif) 1 zeste de citron (facultatif) Des aromates (thym, origan, herbes de Provence...si pâte salée) Préparation: Mettre la farine, le bicarbonate de soude, le sucre et le sel dans le bol, et mélanger. Ajouter l’huile, l’eau, la cannelle et bien mélanger. Mettre sur le plan de travail et former une boule bien lisse. Laisser reposer 30 mn au réfrigérateur recouverte d’un film plastique.

Ingrédients: 200 g de poulet 1/2 oignon 1 carotte Féta/ricotta épices: curry, coriandre, cumin, gingembre Sel, poivre/ mélange 5 baies Huile d'olive Feuilles de Brick Préparation: Émincer l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive. Émincer le poulet et le faire revenir avec l'oignon. Mixer la préparation oignon-poulet, et réserver dans la poêle. Éplucher et râper la carotte. Ajouter la carotte dans la poêle, avec le mélange oignon-poulet. Mélanger. Faire cuire environ 10mn. A feu doux, ajouter les différents épices, le sel et le poivre. Goûter, afin de vérifier l'assaisonnement de la farce. Préchauffer le four à 180°. Montage : Découper les feuilles de briques: d'abord en 2 (par la moitié); puis à nouveau en 2. Ajouter de la farce à l'une des extrémités, et replier la brique afin de former de petits triangles (ou cf des tutos pour d'autres formes) Déposer les triangles une plaque de cuisso...

INGREDIENTS : ·          4 boudins blancs ·          Moutarde à l’ancienne ·          1 pomme Granny Smith ·          1 jus de citron ·          Beurre ·          2 tranches de pain d’épice   RECETTE : ·          Couper les boudins blancs en rondelles de 1 cm d’épaisseur. ·          Faire revenir les rondelles de boudins blancs dans une poele beurrée, et réserver. ·          Couper en petits dés, une pomme Granny Smith, et citronner afin que les dés ne s’oxydent. ·          Faire toaster les tranches de pain d’épice, et les concasser. · ...

Ingrédients : ·          1 rouleau de pâte feuilletée ·          1 paquet de 10 knackis ·          1 jaune d’œuf Préparation : ·          Préchauffer le four à 220°C. ·          Dérouler la pâte feuilletée. Mettre les knackis les unes après les autres sur la pâte feuilletée. Découper de large bande de pâte feuilletée de façon à rouler les knackis. Découper le rouleau ainsi obtenu en tronçons de 1cm de large. ·          Disposer le papier sulfurisé au fond d’un plat, et disposer les petits roulés. ·          Badigeonner de jaune d’œuf, et enfourner pour 10 à 15 min. ·          C’est prêt !

Ingrédients : ·          4 pitas ·          3 càs d’huile d’olive ·          1 concombre ·          2 yaourts ·          3 càs de menthe ciselée ·          Sel ·          Poivre   Préparation : ·          Préchauffer le four à 210°C ; ·          Couper les pains pitas en lamelles. ·          Arroser-les d’huile d’olive, et poivrer-les. Disposer les lamelles sur du papier sulfurisé (mie vers le haut), et enfourner pour 5 min. les retourner, et ré-enfourner pour 5 min. ·          Mixer le concom...

Ingrédients : 300 g de fromage blanc/ crème fraîche 1 càs de moutarde 1 bouquet de ciboulette Sel Poivre   Préparation  : ·          Dans un récipient, mélanger le fromage blanc et la moutarde. ·          Saler, poivrer, incorporer la ciboulette. ·          Couvrir et réserver 30mn au réfrigérateur minimum.   Idéal pour accompagner les bâtonnets de carottes, bouquet de choux fleurs….      

Ingrédients : ·          200g de saumon fumé ·          20cl de crème liquide ·          1 càs de raifort ·          2 citrons verts ·          Sel ·          Poivre ·            Préparation : Dans un robot, mixer le saumon, la crème liquide, le raifort, le sel et le poivre. Ajouter le jus du citron. Possibilité d’ajouter de petits dés de pomme Granny (2 pommes) à la farce. Il n'y a plus qu'à étaler!

Ingrédients : ·          ½ gousse d’ail ·          15g de basilic ·          50g de parmesan ·          25g de pignons de pin ·          7 cl d’huile d’olive ·          Eau ·          Sel ·          Poivre ·          1 boule de mozzarella ·          10 à 15 tranches de coppa   Préparation : ·          Mixer l’ail, le basilic, le parmesan, les pignons, l’huile d’olive afin d’obtenir une pâte homogène : LE PESTO. ·          Ajouter un peu d’eau pour détendr...

Ingrédients : ·          1 boite de sardines à l’huile ·          1 càs de purée de tomates ·          75g de carré frais ·          1 càs de jus citron ·          1càs de sauce worcestershire ·          Poivre Préparation : ·          Egoutter les sardines, et les écraser à la fourchette dans un bol ·          Ajouter la purée de tomates, le fromage frais, le poivre, et mélanger. ·          Verser le jus de citron la sauce worcestershire, et mélanger à nouveau. ·          Couvrir d’un film alimentaire, et réserver au réfrigérateur pendant 1h00 minim...

Ingrédients : ·          300ml d’eau ·          2 càc de gros sel ·          25g de beurre ·          500g de farine (400g de t55/campagne + 100g de complète, par exemple) ·          2 càc de levure déshydratée   Préparation : 1)Mettre les ingrédients ci-dessus dans l’ordre, dans la MAP. Programme pâte à pizza pour 1h30. (La masse doit avoir doublée de volume.) 2)Dégazer la pâte. Préparer un moule, et le chemiser avec du papier sulfurisé de façon à ce que les bords soient plus hauts que le moule. Mettre la pâte dans le moule chemisé, en la poussant du centre vers les angles pour que ceux-ci soient bien nets. Filmer. Mettre à lever 1h00. 3)Préchauffer le four à 240°C. Enfourner le pain surprise 10 mn à 240°c puis 40mn à 200°c. Ne ...

Ingrédients :   (pour 16 blinis) ·          2 yaourts bulgares (ou 1 yaourt et 20cl de lait) ·          2 œufs ·          2 pots à yaourt de farine ·          1 sachet de levure chimique ·          1 pincée de sel Préparation : ·          Mélanger tous les ingrédients ensemble, et laisser reposer 1 heure au réfrigérateur. ·          Faire cuire les blinis. on peut également faire de petits blinis pour servir à l'apéritif! ·          A déguster chaud ou froid. Note : On peut utiliser de la farine de sarrasin à la place de la farine de blé.

Ingrédients : -       3 œufs -       150g de farine -       1 sachet de levure chimique -       10 cl d'huile de tournesol -       12.5 cl de lait entier -       100 g de gruyère râpé -       200 g de jambon de Paris -       75 g d'olives vertes -       1 pincée de sel -       2 pincées de poivre     Préparation : ·          Préchauffez votre four à 180°C (th 6) ·          Découpez le jambon et les olives en morceaux. ·          Dans un saladier, travaillez bien au fouet les œufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. ·    ...