Boule de Poils...

  Pour 4 Personnes 40 min / 20 min de cuisson Ingrédients: 1 oignon 1 échalotte Huile d'olive 600g de veau coupé en gros cube 2 càc de fond de veau 20 cl de vin blanc sec 4 carottes 10 champignons de paris frais coupés en 4 1 bouquet garni 200 g de coulis de tomates 2 cas de concentré de tomates Sel Poivre Eau Préparation: Mettre dans l'autocuiseur l'huile. Faire revenir le veau. Réserver la viande. Hacher l'oignon et l'échalotte (Thermomix: 5 sec / V5). Faire revenir l'oignon et l'échalotte. Rajouter le vin blanc. Remuer. Ajouter le reste des ingrédients (carottes, viande, eau, champignons, fond de veau, coulis de tomates, concentré de tomates, sel, poivre, bouquet garni). Remuer. Mettre sous pression 20 min. Si la sauce est trop liquide après les 20 min, poursuivre la cuisson de quelques minutes (saupoudrer éventuellement un peu de farine). A déguster accompagné de pomme de terre à l'eau ou de riz.

  Pour 8 pots Ingrédients: 100 g de spéculos 200 ml de crème fraiche liquide 2 œufs 500 ml de lait 50 g de sucre Préparation: Mettre 100g de Spéculos dans le bol du Thermomix. Mixer 10sec/V10 pour obtenir une fine poudre. Ajouter 50g de sucre, 2 œufs, 200 ml de crème fraiche et 500 ml de lait. Faire cuire 10 min/ 90°C / V3. Verser dans les pots. Mettre les couvercles. Réserver au réfrigérateur un minimum de 2h00. Ajouter quelques morceaux de spéculos sur le dessus des crèmes avant de déguster. Variantes: Utiliser des petits beurre, et ajouter 30 g  de Maïzena (à voir, car peut-être trop pâteux)