Boule de Poils...

  Ingrédients: 30g de beurre 100g d'oignon émincé (1 oignon environ) 500g de courge (mettre la courge entière) coupée en gros dés 200g de pomme de terre coupée en dés 300g d'eau 200g de lait sel poivre Préparation: Mettre le beurre et faire revenir l'oignon émincés dans le fait-tout Ajouter la courge, les pommes de terre, l'eau, le lait le sel et le poivre. (Ajuster le niveau de liquide en fonction de la quantité de courge et pommes de terre). Faire cuire 30 à 40 min. Mixer le tout. Parsemer d'oignon frits...parmesan...croutons....un peu de crème fraiche...à votre guise Bonne dégustation Au Thermomix: Mettre le beurre avec l'oignon dans le bol. Faire dorer 7min/ 100°C/V1, sans le gobelet doseur. Ajouter la courge, les pommes de terre, le lait, l'eau, le sel et le poivre. Cuire 20 mon / 100°c /V1. Puis mixer 30 sec / V6. Parsemer d'oignon frits...parmesan...

  Ingrédients: 1 oignon 1 càs d'huile d'olive 20g de beuure 1 potimarron (+/- 800g) 250g de chataignes cuites 600g d'eau 50g de crème fraîche liquide Préparation: Mettre l'oignon coupé en 4 dans le bol, hacher 5sc/V5. Racler les parois du bol. Mettre le beurre et l'huile. Cuire 4min/100°c/V2. Ajouter le potimarron, les châtaignes. Mixer 1min/V5àV10, en augmentant progressivement la vitesse. Ajouter l'eau. Cuire 20min/100°C/V2, avec le panier cuisson sur le couvercle. Mettre le crème fraiche. Mixer 20sec/V7. Servir.

  Ingrédients: 20 g de beurre 500 g de poireaux 500 g  de pommes de terre farineuses 1 L d'eau ou de bouillon de légumes Sel Poivre Préparation:  Mettre le beurre dans le bol du thermomix, faire fondre 1 min/ 100°C/ V1. Couper le vert du poireaux en tronçons, les mettre dans le bol avec les pommes de terre coupées en dés. Mixer 20 sec/ V5, et faire cuire 7 min/ 100°C/ V1. Ajouter le bouillon/ l'eau, le blanc des poireaux, saler et poivrer. Faire cuire 20 min/ 100°C/V1. Mixer 1 min/ V5 à 10 (en augmentant progressivement la vitesse). Servir dans des bols. Variantes: Ajouter 75 g de saumon fumé en fin de cuisson et mixer 1 min/V5 à 10, et 75 g de saumon fumé coupés en lanières avant de déguster. Parsemer de fromage râpé avant de servir.

  Ingréddients: 1L de lait 4 càs de sucre 12 càs de Floraline Préparation:  Verser le lait dans le bol du thermomix. Faire chauffer le lait 6 min/120°C/ cuillère remuante. Ajouter le sucre, la Floraline. Cuire 10 à 15 min/90°C/sens inverse 2. Servir. Notes: A la casserole, une fois le sucre et la floraline ajoutés au lait chaud, cuire à feu doux sans cesser de remuer pour ne pas que ça attache. on peut remplacer le sucre par du sel, pour une version salée.

  Préparation : 15 min Cuisson: 25 min environ Ingrédients: 600g de potirons 4 carottes 1 oignon 60 ml d’huile d’olive Coriandre moulue Cannelle en poudre Sel Eau Préparation: Épluchez l’oignon, l’émincer et le faire revenir dans un fait-tout avec l’huile d’olive. Ajouter les carottes coupées en rondelles, le potion coupé en dés, la coriandre, la cannelle et le sel. Couvrir d’eau. Faire cuire 20 min avec le couvercle. Mixer. Servir ( avec de la crème fraîche 😋).   Thermomix: Éplucher l’oignon, le couper en 4; le mettre dans la cuve, et mixer 5 sec en vitesse 5. Ajouter 60 ml d’huile d’olive, et chauffer 3 min/ 120°/ V1. Ajouter dans la cuve les carottes et le potiron coupés en morceaux, puis la coriandre, la cannelle, le sel. Couvrir d’eau. Mettre en route 20  min/100°/ V2,5. À la fin de la cuisson, mixer en montant progressivement à V6  pendant 3 min. Variante: Possibilité d’ajouter 30 cl de lait de coco à la fin de la cuisson ( sans cannelle dans ce cas).

  Ingrédients: 1 potimarron 1 oignon 1L de lait végétal ( épeautre/noisettes, coco...) Huile d’olive 1 càc de canelle (facultatif) Sel Préparation: Faire revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive. Ajouter le potimarron coupé en dés. Recouvrir de lait végétal ( à défaut de l’eau ou du bouillon), ajouter le sel. Faire cuire environ 30 mn. Ajouter la canelle. Mixer. Servir.

  Ingrédients: 1 oignon 1 gousse d’ail 1 butternut 1 à 2 carottes 1/2 càc de cannelle Sel Poivre Crème fraîche Préparation: Éplucher, émincer et faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive. Ajouter les carottes et la butternut coupées en cube. Couvrir d’eau. Cuire pendant environ 30 min. Mixer. Saler, poivrer et mélanger. Ajouter la crème fraiche. Bon appétit !

  Ingrédients: 1 oignon 3 à 4 poireaux  Côtes de blettes Crème fraîche liquide Huile d’olive Sel Poivre Préparation: Éplucher, émincer et faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive. Ajouter les poireaux et les côtes de blettes coupées en petits tronçons. Couvrir d’eau. Cuire environ 30 min. Mixer. Ajouter la crème fraîche liquide. Saler et poivrer. Mélanger. Déguster!

Ingrédients:  250g de lentilles corail 1 oignon 1.5 l d'eau 2 càc de curry 1 feuille de laurier Huile d'olive Feuilles de coriandre Sel Poivre Préparation: Rincer les lentilles à l'eau froide. Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile. Ajourer les lentilles, la feuille de laurier, et remuer. Ajouter l'eau. Faire cuire 25 min. Retirer la feuille de laurier. Mixer. Ajouter le curry. Assaisonner avec le sel et le poivre.Server. Parsemer de feuilles de coriandre.

Ingrédients: 500g de pois cassés 2 oignons 2 gousses d'ail Thym 20 cl de crème fraîche ou de crème de soja huile d'olive sel poivre eau croûtons de pain Préparation: Mettre les pois cassés à tremper dans l'eau froide pendant 1 heure, puis les égoutter et les rincer. Éplucher l'oignon et l'ail. Faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile d'olive. Ajouter les pois cassé"s, le thym, et l'eau. Porter à ébullition. Laisser cuire 45 min. Mixer la soupe en dehors du feu. Ajouter la crème fraîche ou de soja. Poivrer, et saler si besoin. Server avec des croûtons, voir du fromage râpé. Variantes: on peut rajouter à la soupe des pommes de terre, un demi-céleri rave, ou une carotte; décorer avec de petits lardons, des morceaux de tofu sautés à la poêle.

Ingrédients: • 1 kg de carottes • 1 pomme de terre moyenne • 1 oignon •  l l d'eau ou de bouillon de légumes • 20 g de beurre • 1/2 cuillère à café de curry • 1/2 cuillère à café de cumin • sel de Guérande • 20 cl de crème liquide Préparation:    1. Faites dorer l'oignon émincé dans le beurre. 2. Ajouter les carottes et la pomme de terre (en morceaux). Faites cuire ainsi 5 minutes. 3. Ajouteau l'eau, le curry et le cumin. Fermer la cocotte et faites cuire 20 minutes après la montée en pression. 4. Tout mixer, en y rajoutant la crème liquide.

Recette pour 4 personnes Ingrédients 2 bottes de radis 2 grosses pommes de terre 1 gros oignon eau ou bouillon de volaille léger sel poivre crème fraîche cerfeuil   Préparation: Séparez les radis et les feuilles. Eliminez les feuilles jaunies ou trop abîmées et coupez les radicelles à la base des radis. Plongez le tout dans plusieurs bains d'eau fraîche. On pourra éventuellement ajouter dans l'eau du gros sel. Lorsque les radis et les feuilles sont bien lavés, les égoutter, mettre les radis roses dans un bol qu'on laissera à l'écart à portée d'éventuelles petites mains chapardeuses ! Epluchez un oignon, le couper en rondelles et les faire fondre dans un mélange de beurre et d'huile. Ajouter les feuilles de radis égouttées et les laisser suer. Ajoutez quelques petits quartiers de pommes de terre, ce potage doit cuire en peu de temps pour garder toute sa saveur pr...