Boule de Poils...

Pour 6 pots Prog 5 + eau 35 mn Ingrédients: 125 ml de lait entier 1 œufs + 2 jaunes 50 g de sucre 400 ml de crème liquide entière  1/2 gousse de vanille Préparation: Faire infuser la vanille dans le lait  Mélanger les œufs et le sucre Mélanger tous les ingrédients Lancer le prog 5 + eau pendant 35 mn Laisser refroidir Boucher Mettre au frais pendant 3h minimum

 Pour 1 personne Ingrédient : 1 filet de poisson (150 à 200g) Jus de citron/ rondelles de citron 20 g d’échalotes (facultatif) Persil (facultatif) Vin blanc (facultatif) Fleur de sel Préparation : Disposer les filets de poisson dans un plat allant au four. Ajouter le citron en rondelles ou en jus. Parsemer d’échalotes émincées et de persil. Cuire 20 min à 180°c dans le four traditionnel, ou 5 à 10 min à 750w au four à micro-ondes.servir nature ou accompagné d’une sauce, avec du riz.

 Pour une personne Ingrédients : 5 g de beurre 10 ml de jus de citron 5 g de moutarde Sel  Poivre persil Préparation : Faire fondre le beurre. Ajouter le jus de citron, la crème fraîche, la moutarde. Assaisonner. Laisser mijoter à feu doux. Servir sur le poisson. Parsèment de feuilles de persil.

    Ingrédients : 1 blanc d’œuf 50g de sucre blanc Sel Préparation : Sortir le blanc d’œuf de réfrigérateur quelques minutes avant la préparation. Préchauffez le four à 120°C. Battre le blanc en neige très ferme au robot.  Ajouter le sucre progressivement, tout en continuant à battre: il faut obtenir une meringue bien compacte et brillante. Mettre le meringue dans une poche à douille. Former de petites meringues sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant. Enfourner pour 40 à 60 min à 120°C. Après cuisson, décoller les meringues du papier sulfurisé, et laisser refroidir avant dégustation. Remarque : Le temps de cuisson des meringues dépend du résultat souhaité : Au bout de 30 min, on obtient des meringues moelleuses. Au bout d’une heure, on obtient des meringues croquantes et fondantes. Il est possible d’ajouter as gouttes de colorant alimentaire pour obtenir des meringues colorées.

Pour environ 15 muffins   Ingrédients: 100g de farine de maïs (ou autre) 100g de farine de sarrasin 2 œufs 30g d’huile de colza ( ou lin, olive...) 200g de yaourt  Emmental râpé ( ou autre fromage: chèvre, bleu...) Lait, si besoin 2/3 d’un sachet de levure chimique Sel Préparation:  Mélanger les farines, le sel, la levure. Ajouter les œufs, l’huile et le yaourt jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajouter un peu de lait si la consistance paraît trop épaisse.ajouter l’emmental râpé. Verser dans des moules en silicone préalablement huilé ( au 3/4 de l’alvéole au max).  Cuire 20 minutes à 180°C. Déguster chaud ou froid.

Pour 1 personne   Ingrédients: 8g de beurre 10g de sucre 1 œuf 7g de cacao non sucré 5ml de lait 10g de farine 1/4 càc de levure 1 carré de chocolat (facultatif) Éclats de noisettes (facultatif) Sucre glace (facultatif) Chantilly (facultatif) Préparation: Dans un mug, faire fondre le beurre. Ajouter le sucre, l’œuf, et mélanger. Ajouter la farine, le cacao, le lait, la levure, et mélanger. Ajouter le carré de chocolat noir au centre du mug. Parsemer d’éclats de noisettes. Cuire 30 sc à puissance Max. Recouvrir de sucre glace et/ou de crème chantilly. Servir!