Boule de Poils...

Ingrédients: 500 g de courgettes  200 g de pomme de terre 4 œufs 1 oignon haché Persil Sel  Poivre Huile d’olive Préparation: Éplucher et râper les courgettes et les pommes de terre. Ajouter l’oignon haché, les œufs, le persil, le sel et le poivre, puis mélanger le tout. Former des galettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faire cuire 40 min à 180°c, en retournant les galettes à mi-cuisson; ou dans une poêle avec de l’huile d’olive, 5 min sur chaque face. Variantes: Rösti de courgettes: 600g de courgettes, 1 œuf, 40 g de fromage, 40 g de farine, persil, sel, poivre Rostis carotter/courgettes: 200 g de carottes, 200 g de courgettes, 2 œufs, 50 g de farine, persil, sel, poivre rostis de pomme de terre: 600 g de pot, 1 œuf, 80 g d’emmetal, persil,sel, poivre 

Ingrédients: 2 petites courgettes 1 oignon 1 gousse d’ail 3 œufs 3 càs de farine / maïzena  150 g de gruyère  Persil Sel Poivre Huile d’olive Préparation: Peler et hacher l’ail et l’oignon. Éplucher et râper les courgettes. Ajouter l’emmental râpé, l’ail, l’oignon, le persil, le sel et le poivre; puis 1 œuf entier, et mélanger le tout. Saupoudrer la farine et bien mélanger. Séparer les blancs des jaunes des œufs restants, et monter les blancs d’œufs en neige très ferme. Incorporer les blancs en neige au reste de la préparation, en ne faisant pas retomber le mélange. Faire chauffer la poêle avé+ l’huile d’olive, et verser à une louche de la préparation afin de former de petites galettes. Faire cuire 5 min sur chaque face. Variantes: On peut étaler les galettes sur une plaque avec du papier sulfurisé, et les faire cuire au four, 40 min à 180°c. Varier la garniture: jambon, haché, fromage de chèvre, poisson émietté...

Ingrédients: 1 courgettes 5 à 6 tomates 1 aubergines 2 à 3 pommes de terre 2 gousses d’ail hachées  1 oignon Huile d’olive Origan Thym Sel Poivre Fromage: mozzarella, fromage de chèvre, parmesan.... (facultatif) Préparation: Mettre à revenir dans une poêle l’ail, l’oignon. Ajouter 4 tomates coupées en cube, les herbes aromatiques, le sel et le poivre, et laisser mijoter environ 30 min. Pendant ce temps éplucher les légumes et les couper en rondelles de même épaisseur. Disposer les légumes dans un plat préalablement huilé, en les alternant. Verser la sauce prête sur le dessus. Ajouter éventuellement le fromage sur le dessus du plat. Enfourner à 180°c pendant 50 min. Server.

Ingrédients: 150g de farine complète (ou autre far8ne au choix) 100g de farine blanche 10 cl d’eau 40ml d’huile au goût neutre ( tournesol, arachide...) 1 càc de bicarbonate de soude 1 pincée de sel 1 pincée de cannelle  (facultatif) 50g de sucre (facultatif) 1 zeste de citron (facultatif) Des aromates (thym, origan, herbes de Provence...si pâte salée) Préparation: Mettre la farine, le bicarbonate de soude, le sucre et le sel dans le bol, et mélanger. Ajouter l’huile, l’eau, la cannelle et bien mélanger. Mettre sur le plan de travail et former une boule bien lisse. Laisser reposer 30 mn au réfrigérateur recouverte d’un film plastique.

Ingrédients: 4 càs de mayonnaise 1/2 cac de poudre d’ail 1 càs de poudre d’oignon 1 càs de moutarde 3 petits cornichons coupés en rondelles 1 càs de paprika (sucré ou fumé + 1 càs de sucre) 1 càs de vinaigre de cidre (vin blanc) 1 càc de piment d’espelette / tabasco (facultatif) Préparation: Mettre la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre dans le bol mixer et mélanger. Ajouter les poudres d’ail et d’oignons, puis mixer. Ajouter les cornichons et le paprika, puis mixer jusqu’à obtention d’une texture lisse. C’est prêt, vous n’avez plus qu’à garnir vos petits pains à hamburgers!!! Bon Appétit!