Boule de Poils...

Ingrédients 100g de sucre roux 40g de beurre 1/2 sel 75g de crème fraîche liquide entière 1/2 càc d'extrait de vanille (facultatif) 1 pincée de fleur de sel Préparation Mettre tous les ingrédients dans la cuve du thermomix. Cuire 8 min 30 / Varoma / V3 

  Ingrédients: 450 ml  de lait 1/2 écrémé 70g de sucre  6 jaunes d'œufs 1 càc de vanille liquide Préparation: Mette dans le bol du Thermomix: 4 jaunes d'œufs, 70g de sucre, 450ml de lait et 1 càc de vanille liquide. Chauffer 11 min /80°C/V4, sans le gobelet doseur. Mixer 5sec/V5. Transvaser dans un récipient. Laisser refroidir.

   Pour 6 pots Ingrédients: 600ml de lait 3 œufs 40g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 càc d'extrait de vanille Caramel liquide (Voir recette Thermomix) Préparation: Dans le bol du Thermomix, mettre les 600ml de lait, 3 œufs, 40g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé et 1 càc d'extrait de vanille. Faire cuire 5 min / 70°C / V3. Installer les pots dans la yaourtière, et mettre 1càc de caramel liquide dans le fond de chaque pot. Verser la préparation aux œufs sur le caramel (en interposant le dos d'une càs pour éviter de creuser le caramel). Mette l'eau dans la cuve de la yaourtière. Mettre le couvercle de la yaourtière. Faire cuire P4/ 50min . Une fois le programme terminée(les crèmes doivent être fermes au toucher et ne plus trembler lorsqu'on les bouge), mettre les couvercles sur les pots. Mettre les pots au réfrigérateur pendant 2 h minimum, afin que les crèmes  refroidissent et soient bien fermes. Pour une cuisson au thermomix: mettre 750g d'eau d...

  Pour 5 Pots Ingrédients: 200  g  de lait de coco 300  g  de lait 60  g  de sucre 2  c. à soupe  de noix de coco râpée,  de noix de coco rapée (facultatif) le zeste d'1/4 de citron vert 1  mangue 1  sachet  d'agar-agar (2g) facultatif: Vanille en poudre ou liquide 1 pincée de cannelle Préparation au Thermomix: Dans le bol mettre les laits, le sucre,  la noix de coco rapée et  l'agar agar. Cuire 10min/90°C/V2 . Ajouter le zeste, mixer 10sec./V5. Verser dans des moules. Mettre au réfrigérateur au moins 2 heures. Démouler et décorer avec la mangue coupée en tranches. VARIANTES: Coulis aux fruits exotiques 100 g d'eau 70 g de sucre en poudre 200 g d'ananas frais, coupé en morceaux 200 g de mangue mûre, coupée en morceaux Mettre l'eau et le sucre dans le bol, chauffer 5min/100°C/V1. ajouter l'ananas et la mangue, puis mixer 30sec/V10. Réserver au frais Coulis de Mangue 300g de mangue mûre ou surgelés coupée en morcea...

Pour 10 pots Ingrédients: 1/2 L de crème fraîche liquide 1/2 L de lait 1/2 écrémé 100 G de sirop d'agave (ou 80 G de miel) 2 sachets d'agar-agar vanille (facultatif) 1càs de maïzena, arrow-root pour un coté plus onctueux (à essayer) Préparation à la casserole: Mettre tous les ingrédients dans une casserole. Porter lentement à ébullition, en remuant. Laisser frémir 10 mn en remuant régulièrement. Retirer du feu. Verser dans des pots. Laisser refroidir. Servir (pas trop froid) avec une sauce ou un coulis. Préparation au Thermomix: Mettre tous les ingrédients dans le bol. Mixer 15sec/V7. Cuire 10min/98°C/V3 Répartir la préparation dans les pots. BON APPÉTIT! Notes: Pour une version plus savoureuse, préférer la recette originale : 1 L de crème fraîche liquide et 200 G de sucre. Variantes: Essayer le lait de coco, lait de riz, lait d'amande, lait d'avoine, lait de noisette... On peut utiliser également de la cannelle, de la fleur d'oranger, du ...

  Pour 6 personnes Ingrédients: 100g de poudre d'amandes 80g de sucre en poudre 400g de lait 1 sachet d'Agar-Agar (2g) 2 pincée de vanille en poudre 150g de fruits de la passion (+/- 4 fruits de la passion) Préparation: Mettre dans le bol du Thermomix: 100g de poudre d'amande, 60g de sucre, et mixer 10sec/V10 Ajouter 400g de lait, 1 sachet d'Agar-Agar, la vanille.  Mixer 15sec/V7. Puis cuire 10min/98°C/V3. Mixer 10sec/V5. Répartir la préparation dans 6 moules en silicone  (ou 6 ramequins). Réserver au réfrigérateur 2h00 au minimum. Nettoyer le bol. Coulis de fruits de la passion: Mettre la chair des fruits de la passion et 20g de sucre dans le bol. Cuire 5min/100°C/V1, sans le gobelet doseur. Transvaser dans un récipient et réserver au réfrigérateur. Démouler les Blancs-Manger (si moule en silicone), les servir frais avec un coulis de fruits de la passion. Bonne dégustation !

Pour 6 personnes Ingrédients: 360g de bananes 30g de maïzena 480 ml de lait d'avoine (ou de vache, ou autre lait végétal) 2 sachets de sucre vanillé (30g) Préparation:  Dans le bol du Thermomix, verser le lait, la maïzena, le sucre vanillé, les bananes. Mixer le tout 30sc/V5. Cuire 10min/ 90°c./V3. Répartir dans les pots. Mettre au frais au minimum 2h avant de déguster.

  Pour 8 pots Ingrédients: 100 g de spéculos 200 ml de crème fraiche liquide 2 œufs 500 ml de lait 50 g de sucre Préparation: Mettre 100g de Spéculos dans le bol du Thermomix. Mixer 10sec/V10 pour obtenir une fine poudre. Ajouter 50g de sucre, 2 œufs, 200 ml de crème fraiche et 500 ml de lait. Faire cuire 10 min/ 90°C / V3. Verser dans les pots. Mettre les couvercles. Réserver au réfrigérateur un minimum de 2h00. Ajouter quelques morceaux de spéculos sur le dessus des crèmes avant de déguster. Variantes: Utiliser des petits beurre, et ajouter 30 g  de Maïzena (à voir, car peut-être trop pâteux)

  Ingrédients: 250g de lait de coco 250g de lait 1 oeuf 20g de noix de coco râpée (facultatif) 20g de Maïzena 60g de sucre (voir 30g/ facultatif) 1 sachet de sucre vanillé  Préparation: Mettre tous les ingrédients dans le thermomix. Cuire 10min/90°C/V3 Mélanger 30sec/V5 Verser dans les pots Laisser refroidir et rajouter un peu de noix de coco râpée pour la déco. Mettre au réfrigérateur 4h minimum. Déco: Un dé de mangue et une feuille de menthe fraîche. Ou des copeaux de chocolat blanc! Variante: 500g de lait au total, en variant jusqu'à tout lait de coco Pour 1L de lait, augmenter la cuisson à 13 min. ajouter les zeste d'un citron.

  Ingrédients: 2 oeufs 500g de lait  de vache/ de riz/ de soja 150g de Nutella (possibilité de mettre 200g pour un gout plus prononcé) 20g de Maïzena 1 càc de cacao non sucré (facultatif) 10g de sucre (facultatif) 20g crème fraîche Préparation: Mettre 2 oeufs, 500g de lait, 150g de Nuitella, 20g de Maïzena, 1càc de cacao non sucré et 10g de sucre dans le thermomix. Cuire 10 min/ 90°C/ V3 Ajouter 20g de crème fraîche. Mélanger 15sec/V4. Verser dans les pots. Laisser refroidir et fermer les pots. Mettre au réfrigérateur au minimum 2h avant dégustation. Petit Plus! Ajouter une noix de chantilly au moment de servir, et parsemer de noisettes concassées ou du pralin ou encore des éclats de cacahuètes! Ou encore couler une fine couche de chocolat patissier fondu sur le dessus, les crèmes une fois froides. Remarques: on peut remplacer: la crème fraîche par du mascarpone le sucre par du sucre vanillé le Nutella par du beurre de cacahuètes le lait par du lait d'amande à la vanille pour ...

Ingrédients: 200g de chocolat noir pâtissier 1L de lait de coco 60g de maïzena 80g de sucre Noix de coco râpée Préparation: Mettre le chocolat cassé dans la cuve du Thermomix. Pulvériser le chocolat, en augmentant progressivement la vitesse jusqu'à V10, pendant 30sec. Racler les parois du bol. Ajouter le reste des ingrédients (lait de coco, sucre et maïzena). Mettre 10min, à 90°C, V3. Verser dans les ramequins. Réserver au frais, au minimum 2h. Parsemer de noix de coco râpée au moment de servir.

  Ingrédients: 2 œufs 3 bananes (mûres de préférence) 200 g de flocons d'avoine 1 càs de miel, stévia ou autre 40 g de pépites de chocolat 1 càc de bicarbonate de soude alimentaire ou 1/2 sachet de levure chimique Préparation au Thermomix: Préchauffer le four à 180°C. Dans le bol, mettre les œufs, le miel, les bananes et les flocons d'avoine. Mixer 15 sec / V6. racler les parois. Mixer 30 sec en augmentant la vitesse jusqu'à V10. Ajouter les pépites de chocolat, et remuer 30sec/ sens inverser/ V3. Verser dans le moule. Cuire 35 min.

  Pour 10 pots de 100 ml Ingrédients: 1L de boisson soja chocolat 6 càs de fécule de maïs 2 càs de sucre Préparation: Dans une casserole, mélanger le sucre et la fécule de maïs. Ajouter le lait petit à petit. Faire épaissir 5 à 8 min en mélangeant constamment pour éviter que cela accroche. Mettre en pot. Laisser refroidir. Fermer. Mettre au frais Thermomix: Verser tous les ingrédients dans la cuve, et programmer pour 10 min de cuisson, à 90°C, vitesse 3, sans le gobelet doseur. Ajouter 1 min si votre lait était au réfrigérateur.

Pour 10 pots de 100 ml Ingrédients: 1L de lait de soja non sucré 50g de Maïzena 80g de sucre 4 càc de purée d'amandes complètes 2 càc d'arôme vanille Préparation: Chauffer le lait de soja dans une casserole. ajouter la purée d'amandes. Mélanger dans un saladier avec le sucre, l'arôme vanille et la maïzena. verser le mélange dans la casserole. chauffer à feu doux en mélangeant régulièrement. Lorsque la texture vous convient, verser la crème dans de petits pots, et laisser refroidir. Préparation au Thermomix: Mettre le lait de soja, la purée d'amandes, le sucre, l'arôme vanille et la maïzena dans le bol. Cuire 12 min/90°C/V3. Verser la crème dans les pots et laisser refroidir.

  Ingrédients: 2 blancs d'œufs 75g de sucre 40cl de crème liquide Préparation: Dans un saladier: mélanger les blancs d'œufs et le sucre (ne pas les monter en neige).  Ajouter la crème liquide. Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène. Répartir dans 6 pots. Mette de l'eau dans la yaourtière, boucher les emplacements vide. Lancer le prog 4 pour 30 min. Remarque: pour 12 pots: prog 4 pour 40 min

  Pour 10 pots de 100 ml Ingrédients: 1L de lait 50g de Maïzena 100g de sucre 4 jaunes d'oeufs 2 càc d'arôme vanille Préparation: Chauffer le lait dans une casserole. Battre les œufs dans un saladier avec le sucre, l'arôme vanille et la maïzena. verser le mélange dans la casserole. chauffer à feu doux en mélangeant régulièrement. Lorsque la texture vous convient, verser la crème dans de petits pots, et laisser refroidir. Préparation au Thermomix: Mettre le lait, les jaunes d’œufs, le sucre, l'arôme vanille et la maïzena dans le bol. Cuire 12 min/90°C/V3. verser la crème dans les pots et laisser refroidir.

  Pour 1 personne Ingrédients: 100 ml de lait 10g de sucre 10g de maïzena 10 ml de jusde citron Préparation: Dans une casserole, mélanger le sucre et la maïzena. Tout en remuant ajouter le lait, puis le jus de citron. Porter à ébullition, sans cesser de mélanger. Repartir dans les pots. Mettre au frais au minimum 2H. Thermomix Mettre tous les ingrédients dans le bol. Faire cuire 10min / 90°c/ V3.

  Pour 10 pots de 100 ml Ingrédients: 1L de boisson soja vanille 6 càs de fécule de maïs 2 càs de sucre Préparation: Dans une casserole, mélanger le sucre et la fécule de maïs. Ajouter le lait petit à petit. Faire épaissir 5 à 8 min en mélangeant constamment pour éviter que cela accroche. Mettre en pot. Laisser refroidir. Fermer. Mettre au frais Thermomix: Verser tous les ingrédients dans la cuve, et programmer pour 10 min de cuisson, à 90°C, vitesse 3, sans le gobelet doseur. Ajouter 1 min si votre lait était au réfrigérateur. Remarque: Pour faire une crème soja vanille plus fluide afin d'accompagner un fondant au chocolat ( à l'image d'une crème anglaise), n'ajouter que 4 càs de maïzena pour une texture de crème vanille du commerce, ou 3 càs pour une texture plus fluide.

  Ingrédients: 1 l de lait de soja sucré  1 yaourt Extrait de vanille Vanille en poudre Préparation: Mélanger tout les ingrédients. Repartir dans les pots. Placer dans la yaourtière, programme 2, pendant 10h. Placer les couvercles et mettre au frais. Remarque: Possibilité d’ajouter 1 pot de lait en poudre pour plus de fermeté. Si lait de soja non sucré, mettre 2 sachets de sucre vanille, et 1càc d’extrait de vanille. Ou encore utiliser du lait soja vanillé! Pour changer, ajouter 1 càs de purée d’amandes.

Pour 6 pots de 100 ml   Ingrédients: 50 cl de lait 1/2 écrémé 25 g de maïzena 50 g de cacao Van Houten (non sucré) 60 g de sucre Préparation: Mélanger la maïzena, le sucre dans un bol. Ajouter le lait petit à petit, en mélangeant avec le fouet. Ajouter le cacao en plusieurs fois. Ajouter le reste du lait tiédi. Bien mélanger. Verser le tout dans une casserole, et faire chauffer doucement sans cesser de remuer. Porter à ébullition durant 1 min (pas plus pour ne pas brûler le fond de la casserole), puis baisser le feu jusqu’à épaississement. Repartir la préparation dans les pot. Laisser refroidir. Fermer les pots. Mettre au réfrigérateur, au minimum 2h00. Servir nature ou avec de la chantilly 😉! Recette Thermomix: Mettre les le sucre, la maïzena et le cacao dans le bol. Mixer 5 sec/ V5. Ajouter le lait froid. Insérer le fouet. Cuire 15 min/90°C/ V2. Verser dans les pots. Variantes: Remplacer le cacao non sucré par 50g de chocolat en morceaux fondu, dans ce cas n'ajouter que 30g de s...