Cheesecake au Saumon

 

Ingrédients:

• 150g de fromage à tartiner (philadelphia, St Morêt...)
• 1 càc de Maïzena
• 50g de crème liquide
• 50g de yaourt
• 1/2 citron jaune non traité (zeste et jus)
• 1 jaune d'oeuf
• sel
• 750g d'eau
• 4 tranches de saumon fumé
• 10 brins de ciboulette

Préparation au Thermomix:

1. Insérer le fouet dans le bol. 
2. Mettre le fromage, la maïzena, la crème liquide, le yaourt, le zeste et le jus de citron, le jaune d'œufs, le sel; mélanger 10sec/V3,5.
3. Retirer le fouet.
4. Répartir la préparation dans 6 verrines, puis les envelopper dans 2 couches de film alimentaire résistant à la chaleur;
5. Placer les verrines dans le varoma.
6. Verser l'eau dans le bol,
7. Mettre en place le varoma.
8. Cuire 10min/Varoma/V1, puis 20min/110°C/Vitesse Cuillère inversée.
9. Retirer le varoma.
10. Laisser refroidir. Placer 3h minimum au réfrigérateur.
11. Au moment de servir, couper le saumon en petits dés et le répartir dans les verrines, puis parsemer de ciboulette.

Remarques:

on peut remplacer le saumon fumé par de la truite fumée, la ciboulette par l'aneth, ou laisser parler son imagination.....