Soupe Potimarron / Butternut

 

Ingrédients:

• 30g de beurre
• 100g d'oignon émincé (1 oignon environ)
• 500g de courge (mettre la courge entière) coupée en gros dés
• 200g de pomme de terre coupée en dés
• 300g d'eau
• 200g de lait
• sel
• poivre

Préparation:

• Mettre le beurre et faire revenir l'oignon émincés dans le fait-tout
• Ajouter la courge, les pommes de terre, l'eau, le lait le sel et le poivre. (Ajuster le niveau de liquide en fonction de la quantité de courge et pommes de terre).
• Faire cuire 30 à 40 min.
• Mixer le tout.
• Parsemer d'oignon frits...parmesan...croutons....un peu de crème fraiche...à votre guise

Bonne dégustation

Au Thermomix:

Mettre le beurre avec l'oignon dans le bol.

Faire dorer 7min/ 100°C/V1, sans le gobelet doseur.

Ajouter la courge, les pommes de terre, le lait, l'eau, le sel et le poivre.

Cuire 20 mon / 100°c /V1.

Puis mixer 30 sec / V6.

Parsemer d'oignon frits...parmesan...