Scones

Ingrédients:

• 300 g de farine blanche ou semi-complète (T110)
• 1 càs de levure de boulanger / 1 sachet de levure chimique
• 1 càs de sucre complet
• 70 g de beurre mou en morceaux
• 1 pincée de sel
• 15 clé de lait tiède

Préparation:

Mélanger dans le bol inox avec la feuille, la farine, la levure, le sucre et le sel.

Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à obtention d’une pâte sableuse.

Ajouter le lait et ressembler la pâte en une boule sans pétrir.

Laisser reposer 30 mn au réfrigérateur recouvert d’un film plastique.

Abaisse la pâte sur 3 à 4 cm environ et découper les scones (cercles ou carrés).

Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Badigeonner de lait.

Cuire environ 15 mn à 180°C dans le four préalablement préchauffé.

Variantes sucrés

Ajouter à la pâte des raisins secs- cranberries ou encore des pépites de chocolat ( 4 à 5 càs)

Variantes salés 

Ajouter à la pâte 100 à 150 g d’emmental râpé, de fromage de chèvre, jambon, petits lardons, bacon