Clafoutis à la Rhubarbe

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 500 g de rhubarbe
• 90 g de farine 
• 3 œufs
• 150 g de sucre
• 200 ml de lait
• 200 g de crème fraîche épaisse
• 1 càs de vanille liquide  
• 1/2 càc de canelle (facultatif)
• 1 pincée de sel
• sucre glace

 Pour le moule:

• 10 g de beurre
• 2 càs de sucre

Préparation :

1. Eplucher la rhubarbe, la couper en petit tronçons de 1 cm.
2. Préchauffer le four à 210°C.
3. Beurrer généreusement le moule et le poudrer de sucre.
4. Verser les morceaux de rhubarbe.
5. Dans un saladier mettre la farine, ajoutez les œufs et la crème fraiche, le sucre, le lait, la vanille et la cannelle.
6. Mélanger.
7. Versez la pâte sur la rhubarbe et faire cuire 40 minutes à 210°C.
8. (Prolongez la cuisson si nécessaire).
9. Saupoudrez de sucre glace et servez tiède ou froid.

 

Préparation au thermomix:

Mettre les œufs, la farine, le lait, la crème fraîche, le sucre en poudre, la vanille et la cannelle dans le bol.

Mélanger 20 sec/ V4.