Poissons / Cuisson sous vide Thermomix

 

Ingrédients:

• Filet de poissons
• Assaisonnement
• 1,5L d'eau
• 30g de jus de citron

Préparation:

Assaisonner les filets de poissons en fonction des gouts.

Mettre les filets de poissons dans le sachets sous-vide, et faire le vide.

Insérer le disque de cuisson dans le bol du Thermomix.

Mettre 1,5L d'eau dans le bol.

Immerger les sacs scellés dans le bol, et compléter avec de l'eau si nécessaire en veillant à ne pas dépasser la hauteur maximale.

Ajouter 30g de jus de citron.

Activer le mode sous-vide/ 10 min/ 60°C.

Disposer les sacs dans le bol en veillant à ce qu'ils soient entièrement recouverts d'eau.

Activer le mode sous-vide/ 1h/ 60°C.

Retirer les sacs à l'aide d'une pince.

Servir le poisson.