Crumble Rhubarbe / Framboises

 

INGREDIENTS: 

Garniture:

• 700g de Rhubarbe épluchée, coupées en morceaux
• 300g de framboises (fraîches ou surgelées)

Pâte à crumble:

• 70g de beurre coupé en petits dés
• 70g de farine
• 70g de cassonade
• 90g de poudre d'amandes (ou 40g de poudre d'amandes et 50g de poudre de noisettes)

PREPARATION:

Préparation de la garniture:

Dans un moule beurré et fariné, repartir les morceaux de rhubarbe et les framboises.

Préparation de la pâtre à Crumble:

Au robot , mettre la feuille.

Dans le bol ajouter le beurre, et petit à petit la farinez et le sucre, V2 (ou pétrir avec le bout des doigts) jusqu'à obtenir une consistance sableuse.

Réserver au frais si non utilisé de suite.

Répartir le crumble (en petits morceaux, effrité du bout des doigts) à la surface de la garniture.

Cuire, dans un four préchauffé à 180°C, 40 à 45 min.

Déguster chaud ou tiède, avec une boule de glace vanille ou une cuillère de crème fraîche épaisse.

Remarques:

autre pâte à crumble: 100g de sucre ou de cassonade, 100g de farine, 80g de beurre coupé en petits dés