Velouté Potiron-Carottes

 

Préparation : 15 min

Cuisson: 25 min environ

Ingrédients:

• 600g de potirons
• 4 carottes
• 1 oignon
• 60 ml d’huile d’olive
• Coriandre moulue
• Cannelle en poudre
• Sel
• Eau

Préparation:

Épluchez l’oignon, l’émincer et le faire revenir dans un fait-tout avec l’huile d’olive.

Ajouter les carottes coupées en rondelles, le potion coupé en dés, la coriandre, la cannelle et le sel.

Couvrir d’eau.

Faire cuire 20 min avec le couvercle.

Mixer.

Servir ( avec de la crème fraîche 😋).

 

Thermomix:

Éplucher l’oignon, le couper en 4; le mettre dans la cuve, et mixer 5 sec en vitesse 5.

Ajouter 60 ml d’huile d’olive, et chauffer 3 min/ 120°/ V1.

Ajouter dans la cuve les carottes et le potiron coupés en morceaux, puis la coriandre, la cannelle, le sel.

Couvrir d’eau. Mettre en route 20  min/100°/ V2,5.

À la fin de la cuisson, mixer en montant progressivement à V6  pendant 3 min.

Variante:

Possibilité d’ajouter 30 cl de lait de coco à la fin de la cuisson ( sans cannelle dans ce cas).