Boule de Poils...

INGREDIENTS : ·          Tartines de pain de campagne, de pain poilâne… ·          Béchamel épaisse (ou kiri, crème fraîche, beurre) ·          Jambon sec (ou de pays, coppa…) ·          Chèvre frais   RECETTE : ·          Tartiner les tranches de pain avec l’ingrédient de votre choix (béchamel, crème fraîche…) ·          Déposer une tranche de jambon sec. ·          Recouvrir de chèvre frais. ·          Mettre au four pendant 15 à 20 min à 180°C. ·          Quand le fromage est fondu, c’est prêt !     ACCOMPAGNEMENT : Une salade verte !

Pour 4 personnes INGREDIENTS : ·          4 œufs ·          4 càs de fromage blanc ·          250 g de farine (Type 55)   RECETTE : ·          Mélanger les œufs, le fromage blanc et la farine, de façon à obtenir une pâte homogène. ·          Mettre le tout dans une grande poche à douille. ·          Porter à ébullition une casserole avec de l’eau salée. ·          Presser la poche à douille au-dessus de la casserole, et couper avec une paire de ciseaux (propre Anaïs !!!) de petites boules de pâtes. ·          Lorsque les boues de pâtes remontent à la surface (1 à 2 min), les Knepfles sont cuites. ·   ...

INGREDIENTS : ·          4 boudins blancs ·          Moutarde à l’ancienne ·          1 pomme Granny Smith ·          1 jus de citron ·          Beurre ·          2 tranches de pain d’épice   RECETTE : ·          Couper les boudins blancs en rondelles de 1 cm d’épaisseur. ·          Faire revenir les rondelles de boudins blancs dans une poele beurrée, et réserver. ·          Couper en petits dés, une pomme Granny Smith, et citronner afin que les dés ne s’oxydent. ·          Faire toaster les tranches de pain d’épice, et les concasser. · ...

Pour 4 personnes (2 cocottes par personne) INGREDIENTS : ·          8 œufs frais ·          8 càs de crème fraîche ·          Emmental râpé ·          Sel ·          Poivre   RECETTE : ·          Préchauffer le four à 240°C. ·          Sortir 8 ramequins. ·          Mettre une càs de crème fraîche dans le fond de chaque ramequin. ·          Casser un œuf dans chaque ramequin. ·          Saler, poivrer, et parsemer d’emmental râpé. ·          Enfourner, et laisser cuire 8 à 10 mn, pour que le blan...

Pour 4 personnes   INGREDIENTS : ·          150 g de framboises ·          150 g de mûres ·          150 g de fraises ·          150 g de groseilles ·          2 oranges ·          1 càs de sucre   RECETTES : ·          Laver et équeuter les fraises. ·          Laver et égrainer les groseilles (pour ceux qui ont la patience). ·          Presser les oranges. ·          Laver les framboises, mûres sous un filet d’eau. ·          Mettre le tout dans le blender, et mixer. ·   ...

Pour 4 personnes INGREDIENTS : ·          4 tranches de jarret de veau de 200 g chacune ·          10 cl d’huile ·          3 gousses d’ail ·          400 g de tomates concassées ·          200 g de carottes ·          2 oignons ·          20 cl de vin blanc ·          1 bouquet garni ·          Farine ·          Sel ·          Poivre   PREPARATION (10 mn) : CAROTTES  : Peler, laver, et couper les carottes en rondelles épaisses. VEAU  : Fariner le veau, et tapoter pour enlever l’ex...

Pour 6 personnes   INGREDIENTS : ·          1,5kg de poulet ·          3 poivrons (jaune, vert, rouge) ·          2 oignons ·          3 gousses d’ail ·          ½ càc de piment ·          100g  de lardons (100g de jambon de Bayonne) ·          5 càs d’huile d’olive ·           1 KG de tomates (400g de pulpe de tomate) ·          15cl de vin blanc ·          1 bouquet garni ·          Sel ·          Poivre   PREPARATION (40 mn) :   ...

Ingrédients : ·          1 rouleau de pâte feuilletée ·          1 paquet de 10 knackis ·          1 jaune d’œuf Préparation : ·          Préchauffer le four à 220°C. ·          Dérouler la pâte feuilletée. Mettre les knackis les unes après les autres sur la pâte feuilletée. Découper de large bande de pâte feuilletée de façon à rouler les knackis. Découper le rouleau ainsi obtenu en tronçons de 1cm de large. ·          Disposer le papier sulfurisé au fond d’un plat, et disposer les petits roulés. ·          Badigeonner de jaune d’œuf, et enfourner pour 10 à 15 min. ·          C’est prêt !

Ingrédients : ·          4 pitas ·          3 càs d’huile d’olive ·          1 concombre ·          2 yaourts ·          3 càs de menthe ciselée ·          Sel ·          Poivre   Préparation : ·          Préchauffer le four à 210°C ; ·          Couper les pains pitas en lamelles. ·          Arroser-les d’huile d’olive, et poivrer-les. Disposer les lamelles sur du papier sulfurisé (mie vers le haut), et enfourner pour 5 min. les retourner, et ré-enfourner pour 5 min. ·          Mixer le concom...

Ingrédients : 300 g de fromage blanc/ crème fraîche 1 càs de moutarde 1 bouquet de ciboulette Sel Poivre   Préparation  : ·          Dans un récipient, mélanger le fromage blanc et la moutarde. ·          Saler, poivrer, incorporer la ciboulette. ·          Couvrir et réserver 30mn au réfrigérateur minimum.   Idéal pour accompagner les bâtonnets de carottes, bouquet de choux fleurs….