Knepfles

Pour 4 personnes

INGREDIENTS :

·         4 œufs

·         4 càs de fromage blanc

·         250 g de farine (Type 55)

 

RECETTE :

·         Mélanger les œufs, le fromage blanc et la farine, de façon à obtenir une pâte homogène.

·         Mettre le tout dans une grande poche à douille.

·         Porter à ébullition une casserole avec de l’eau salée.

·         Presser la poche à douille au-dessus de la casserole, et couper avec une paire de ciseaux (propre Anaïs !!!) de petites boules de pâtes.

·         Lorsque les boues de pâtes remontent à la surface (1 à 2 min), les Knepfles sont cuites.

·         Les écumer et les refroidir dans de l’eau froide.

·         Les égoutter.

·         Faire revenir les knepfles dans une poêle avec du beurre salé, et servir.