La Brioche Economique

Ingrédients :

·         210 ml de lait tiède

·         70 gr de beurre en pommade

·         1 œuf battu

·         1 càc de sel

·         50 gr de sucre 

·         1 sachet de sucre vanillé

·         400 gr de farine T45 ou T55

·         2 càc de levure déshydratée (un sachet)

Préparation:

1/Avec la MAP : Mettre les ingrédients dans l’ordre dans la cuve. Programme « pâte à pizza » (1h30).

Ou

Dans le verre doseur, mettre le lait tiède, le sachet de sucre vanillé et la levure. Laisser gonfler 5 minutes environ puis verser dans la cuve de la map, ajouter l’œuf battu. Recouvrir avec la farine, le sucre. Mettre en route sur le programme  « pâte à pizza».

Lorsque le pâton est formé, ajouter le beurre bien froid coupé en morceaux.

2/ Laisser le programme se terminer puis sortir la pâte et dégazer la sur le plan de travail fariné.

Former de boules de pâte et les disposer dans un moule à cake (voir photos).

  

 

Faire lever une heure sous un torchon (même un peu plus) puis badigeonner le dessus d’œuf battu et de lait.

Saupoudrer de sucre en grains.

3/Préchauffer le four à180 °c pendant 5 minutes puis enfourner pour 30 minutes environ (à adapter à votre four) !

 

 

Bon appétit!