Velouté de carottes au cumin

Ingrédients:

• 1 kg de carottes
• 1 pomme de terre moyenne
• 1 oignon
•  l l d'eau ou de bouillon de légumes
• 20 g de beurre
• 1/2 cuillère à café de curry
• 1/2 cuillère à café de cumin
• sel de Guérande
• 20 cl de crème liquide

Préparation: 

 1. Faites dorer l'oignon émincé dans le beurre.
2. Ajouter les carottes et la pomme de terre (en morceaux). Faites cuire ainsi 5 minutes.
3. Ajouteau l'eau, le curry et le cumin. Fermer la cocotte et faites cuire 20 minutes après la montée en pression.
4. Tout mixer, en y rajoutant la crème liquide.