Crème Soja Vanille

 

Pour 10 pots de 100 ml

Ingrédients:

• 1L de boisson soja vanille
• 6 càs de fécule de maïs
• 2 càs de sucre

Préparation:

Dans une casserole, mélanger le sucre et la fécule de maïs.

Ajouter le lait petit à petit.

Faire épaissir 5 à 8 min en mélangeant constamment pour éviter que cela accroche.

Mettre en pot.

Laisser refroidir.

Fermer.

Mettre au frais

Thermomix:

Verser tous les ingrédients dans la cuve, et programmer pour 10 min de cuisson, à 90°C, vitesse 3, sans le gobelet doseur.

Ajouter 1 min si votre lait était au réfrigérateur.

Remarque:

Pour faire une crème soja vanille plus fluide afin d'accompagner un fondant au chocolat ( à l'image d'une crème anglaise), n'ajouter que 4 càs de maïzena pour une texture de crème vanille du commerce, ou 3 càs pour une texture plus fluide.