Rillette de Sardines

 

Ingrédients:

• 1 boite de sardines à l'huile
• 40g de fromage frais (type saint morêt, carré frais, kiri...)
• Sel 
• Poivre
• Piment d'Espelette (facultatif)

Préparation:

Egoutter les sardines et retirer l'arrête centrale.

Avec une fourchette, écraser les sardines et le fromage frais.

ajouter le piment d'Espelette, le sel et le poivre (attention, la sardine est déjà naturellement salée).

Si la consistance est trop épaisse, ajouter de l'huile de la marinade de la boite de sardines.

Servir avec du pain ( toasté) en apéro, ou avec une salade pour un diner.