Tourte aux poireaux

INGREDIENTS :

·         1 pâte brisée ou feuilletée

·         4 œufs

·         3 poireaux

·         200 g de saumon fumé (chutes)/reste de poulet/ dés de jambon (facultatif)

·         25 cl de crème fraiche

·         Sel

·         Poivre

·         Emmental râpé (facultatif)

 

RECETTE :

·         Couper le vert des poireaux, les fendre en 2, les laver, les couper en petits tronçons, et les faire cuire à la vapeur pendant 30 min.

·         Couper grossièrement le saumon fumé/ émietter le poulet.

·         Préchauffer le four à 180°C.

·         Etaler la pâte, la disposer dans un moule recouvert de papier sulfurisé, et découper le papier qui dépasse du moule.

·         Dans le mixer, mettre les œufs, la crème fraîche, le saumon/poulet, les poireaux, le sel et le poivre.

·         Verser l’appareil sur la pâte.

·         Ajouter maintenant les dés de jambon, si vous avez choisi cette option.

·         Mettre l’emmental râpé sur le dessus de la quiche.

·         Enfourner pour 30 min.

·         Servir chaud ou tiède.