Tomates à la Provençale

Pour 4 personnes

INGREDIENTS :

·         4 tomates bien rouges

·         1 gousse d’ail (3 càc d’ail surgelé)

·         Chapelure (2 biscottes)

·         1 botte de persil (6càc de persil surgelé)

·         huile d’olive

·         1 càs d’herbe de Provence/thym ou encore marjolaine ou coriandre (facultatif)

·         1 gousse d’ail

 

RECETTE :

 

·         Préchauffer le four à 220°C.

·         Laver les tomates, les couper en 2, et les disposer dans un plat de cuisson.

·         Dans un saladier, mettre la chapelure, ajouter le persil, l’ail haché finement, et les aromates, puis mélanger (ou mettre le tout dans le petit mixeur).

·         Disposer la préparation sur le dessus des tomates.

·         Ajouter un filet d’huile d’olive.

·         Enfourner pendant 30 min.

·         Servir chaud, tiède ou froid.

 

NOTE :

Accompagne les viandes ou les poissons grillés.

Peut se servir avec du riz, un gratin dauphinois… en complément.