Galettes de blé noir

Ingrédients

• 250g de farine de blé noir
• 7g de gros sel
• 1 œuf
• 70cl d’eau fraîche

Recette

• Mélanger la farine, le sel, l’œuf et l’eau jusqu’à obtenir une pâte lisse et coulante.
• au Thermomix: 30sec/V3, puis 1min/V3 avec le fouet.
• Laisser reposer 2h au frais.
• Faire cuire les galettes dans une poêle bien chaude, à feu moyen, 1 à 2 min par face.
• Laisser place à votre imagination pour les garni

Variantes:

• 330g de farine de blé noir
• 10g de gros sel
• 1 œuf
• 75 cl d’eau fraîche