Clafoutis aux cerises

Ingrédients (pour 8 personnes) :

·         600 g de cerises fraîches

·         90 g de farine

·         2 œufs

·         90 de sucre

·         250 ml de lait

·         60 ml de crème fraîche épaisse

·         50 de beurre fondu

·         2 sachets de sucre vanillé

·         sucre glace

 

Préparation :

1 Dénoyautez les cerises et disposez-les dans le fond d'un moule beurré et farinez (moi je dispose une feuille de papier sulfurisé pour rendre le démoulage plus facile).

 

2 Dans un saladier mettre la farine, ajoutez les œufs et lissez au fouet.

Ajoutez le sucre en poudre, le sucre vanillé, le lait, la crème et le beurre.

Mélangez bien.

 

3 Versez la pâte sur les cerises et faites cuire 50 minutes à 180°C.

(Prolongez la cuisson si nécessaire).

 

4 Saupoudrez de sucre glace et servez tiède.

 

Pour finir... On peut également utiliser des cerises en bocal en veillant à bien les égoutter ou les remplacer par des myrtilles, des framboises, des mirabelles…